から揚げ?カツ?どっちもおまかせ 

montkiara
montkiara @cook_40055977

洗い物少なめ、油も少なめで作るぐうたらレシピ。ちょっとピリ辛の味付けです。衣を変えればから揚げかチキンカツに変身!
このレシピの生い立ち
いつもバットやお皿が散乱するのがいやでどうにか簡単にできないかと・・。おかげで気楽にすることができました。

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材料

4人分
  1. 鶏肉(胸肉) 3枚
  2. ★生姜すりおろし 大匙1
  3. ★にんにくすりおろし お好みで
  4. ★醤油 大匙3
  5. ★酒(下味用) 大匙3
  6. コチュジャン お好みで
  7. 小麦粉(薄力粉) 適量
  8. パン粉(衣用) 適量

作り方

  1. 1

    皮をむいて 1センチ位に切り分ける

  2. 2

    ビニール袋に★印の調味料を入れる

  3. 3

    鶏肉を2のビニール袋に入れて、もみもみしたら冷蔵庫でお休みさせる

  4. 4

    3時間くらい寝かしたらそこへ小麦粉投入

  5. 5

    バッドにパン粉をいれて 鶏肉につけていく。少し押し気味につけましょう。

  6. 6
  7. 7

    フライパンに3センチくらいの深さに油をいれ、片面1分半、ひっくり返して1分半も一度かえして1分
    キツネ色にあがればOK

  8. 8

    我が家のソース

  9. 9

    お父さんの酒のつまみ ポン酢をかけてもおいしいよ。

コツ・ポイント

下味をつけたものに 小麦粉と片栗粉を半々にしたものをつけてあげると から揚げになります。

油は少なめで十分にあがります。

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