甘酢レンコンのにんにく風味
☆茶々cafe☆ @cook_40063415
お酢を入れた蓮根のきんぴらの変り種。にんにくと豆板醤でご飯がうまい！
このレシピの生い立ち
よく作る蓮根のきんぴら。鷹の爪を切らしていたので、ちょっと思考を変えて豆板醤を使ってみました。相性抜群の酢を入れて♪ごはんもすすみます。
甘酢レンコンのにんにく風味
お酢を入れた蓮根のきんぴらの変り種。にんにくと豆板醤でご飯がうまい！
このレシピの生い立ち
よく作る蓮根のきんぴら。鷹の爪を切らしていたので、ちょっと思考を変えて豆板醤を使ってみました。相性抜群の酢を入れて♪ごはんもすすみます。
作り方
- 1
◆下準備
・レンコンを3mm程度の厚さにスライス
・にんにくをスライスして粗みじんに。 - 2
①フライパンにごま油をひき、にんにくを入れる。香りがたってきたらレンコンを加えて炒める。
-
- 3
②☆を合わせておく。
-
- 4
③レンコンにざっと火が通ったら、②を回しがけて煮絡める。
-
- 5
④仕上げに豆板醤を加える。
-
- 6
⑤照りが出て、煮汁がなくなってきたら完成！
-
コツ・ポイント
◆蓮根のしゃきしゃき感を残すため、③での炒めすぎには気をつけてくださいね(^^)
◆にんにくの芽とか、一緒に炒め合わせても美味しいと思います！
似たレシピ
-
にんにく風味♪れんこんの甘辛マヨネーズ にんにく風味♪れんこんの甘辛マヨネーズ
いつものれんこんのきんぴらにマヨをプラスしたら、んま～～い。あっという間にできました♪にんにくの香りが食欲をそそります。
-
-
-
手羽中とレンコン、にんにくの甘酢煮込み 手羽中とレンコン、にんにくの甘酢煮込み
普通の煮物より酢で煮るほうが柔らかく仕上がります。レンコンの歯ごたえとにんにくの柔らかさのコントラストが絶妙です。
-
-
-
-
もう１品～♪蓮根の甘酢炒め(๑^ ^๑) もう１品～♪蓮根の甘酢炒め(๑^ ^๑)
シャキシャキの蓮根！きんぴらも美味しいですが。。。(*´╰╯`๓)♬暑さ負けしないよう お酢のパワーで元気に～‼
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20392796
