甘酒クリームの黒糖スポンジケーキ
小麦粉、バター不使用のレシピ♪
このレシピの生い立ち
甘酒の甘味をケーキにしたくて作りました
作り方
- 1
オーブンシートで端を折り12cmの四角を作る。
オーブンを180度に余熱しておく。 -
- 2
卵を卵白と卵黄に分けて卵白を角がたつまで泡だてる。
- 3
そこに黒糖・卵黄を入れて、その都度よく混ぜる。
米粉とベーキングパウダーはヘラでサックリと混ぜる。 - 4
1で作ったシートに流し入れ180度に余熱したオーブンで23分焼く。
- 5
甘酒・くず粉を鍋に入れてくず粉がとけるまで弱火で混ぜながら火にかける。出来たらお皿にうつして粗熱をとる。
-
- 6
スポンジも焼き上がったら粗熱をとり、スポンジに甘酒クリーム→フルーツをトッピングしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
黒糖は粉状のものがなくても砕いていれたら大丈夫です。混ぜて少し塊が残っていても美味しく出来ます
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