ココナツ風味のバナナマフィン
nyaanya @cook_40094761
ココナツ風味の生地にバナナを混ぜた南国風マフィンです。全粒粉ベースでおいしくヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクパウダーを買ったので使ってみたくて、、、
バナナとココナッツはとっても相性がいいのでおいしくできました∩･ω･∩
ココナツ風味のバナナマフィン
ココナツ風味の生地にバナナを混ぜた南国風マフィンです。全粒粉ベースでおいしくヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクパウダーを買ったので使ってみたくて、、、
バナナとココナッツはとっても相性がいいのでおいしくできました∩･ω･∩
作り方
- 1
下準備
・○を合わせてふるう
・くるみをローストする(150度10分程度)
・バナナを軽くつぶす - 2
ボウルにグラニュー糖、バナナ、サラダ油、卵、牛乳をいれてハンドミキサーで混ぜ合わせる
- 3
全体がしっかり混ざったら、、、
ゴムベラに持ちかえてふるった○を2回に分けて加え混ぜる
このときにくるみも一緒に混ぜ込む - 4
オーブンを180度25分で余熱しておく
- 5
マフィン型8分目を目安に生地を入れる
飾りに砕いたくるみやバナナの輪切りをのせて余熱したオーブンで25分焼く - 6
竹串をさして生地がついてこなかったら焼き上がり＊
コツ・ポイント
ほとんどハンドミキサーでできるので手間いらず^ ^
バナナはちょっと黒いくらいがおいしいです
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