ココナッツ☆バナナマフィン
かじんこ @cook_40045038
オーブンからココナッツのいい香り～♪焼き立てをついつい頬張りたくなるマフィンが出来上がりました(^^)ｖ
このレシピの生い立ち
息子用にいつもバナナを買っておくんだけど、食べきれず完熟してしまったバナナを救済するために考えたスイーツです♪
ココナッツ☆バナナマフィン
オーブンからココナッツのいい香り～♪焼き立てをついつい頬張りたくなるマフィンが出来上がりました(^^)ｖ
このレシピの生い立ち
息子用にいつもバナナを買っておくんだけど、食べきれず完熟してしまったバナナを救済するために考えたスイーツです♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎の粉類は合わせてふるっておく。
バナナは飾り用に６ヶスライス、残りは潰しておく。
オーブン１８０度予熱開始。 - 2
レンジで溶かしたバターと、サラダ油を合わせ、砂糖も加え良く混ぜる。潰したバナナと卵を入れ、また良く混ぜる。
- 3
ふるった粉類半分を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる→生クリーム&ヨーグルトの半量を入れさっくり混ぜる。
- 4
残りの粉類→生クリーム&ヨーグルトを加え混ぜる。
ココナッツを混ぜる。 - 5
型に生地を流し、飾りバナナを乗せる。（TOPの写真は、ココナッツも少しトッピングしました）
- 6
オーブン１８０度で２０～２５分、様子を見ながら焼いてください☆
竹ぐしに生地がベッタリ付かなければ完成です！！
コツ・ポイント
バナナは完熟したものを使ってください。
生クリームが無ければ牛乳や豆乳で代用、ヨーグルトが無ければ入れなくても平気かと思います★
バターとサラダ油の割合は変更しても大丈夫です。
つくれぽ
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