大満足115kcalの小松菜豆乳スープ

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

簡単・速い・低カロリー!豆乳臭くないミルクスープ風。お弁当作りで余った具材でさらに時短。鉄分豊富だから妊婦さんにも♪
このレシピの生い立ち
お弁当にウインナーを入れるので、飾りきりに失敗したものや、冷蔵庫にちょっとだけ余ってた野菜を使って自分の食べるおかずをもう一品。妊娠中の体重制限や貧血予防に、カロリーは低く鉄分豊富に仕上げました。

大満足115kcalの小松菜豆乳スープ

簡単・速い・低カロリー!豆乳臭くないミルクスープ風。お弁当作りで余った具材でさらに時短。鉄分豊富だから妊婦さんにも♪
このレシピの生い立ち
お弁当にウインナーを入れるので、飾りきりに失敗したものや、冷蔵庫にちょっとだけ余ってた野菜を使って自分の食べるおかずをもう一品。妊娠中の体重制限や貧血予防に、カロリーは低く鉄分豊富に仕上げました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 5株
  2. エリンギ 極小4本
  3. ウインナー 1.5本
  4. 豆乳 1カップ
  5. 300cc
  6. ☆コンソメ 0.5個
  7. ☆中華だし 小さじ1/2弱
  8. ☆こしょう 5振り程度

作り方

  1. 1

    材料をやや小さめに切ります

  2. 2

    小鍋に材料を入れ炒めます

  3. 3

    ★を入れて軽く沸騰させます(吹きこぼれ注意)

  4. 4

    ☆で味を整えて出来上がり

コツ・ポイント

コンソメ、中華だしともに無添加のものを使用しています。豆乳は無調整です。こしょうを多めに使うことで豆乳臭さを消し、味にアクセントをつけて塩分を控えることができます。

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サザザさん
サザザさん @cook_40053938
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主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
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