小えびに、塩・こしょう・片栗粉をまぶしてかるくもみもみ。

ごま油をひいたフライパンで、先ほどえびの両面をカリッと焼きます。

えびが焼けたら1度フライパンからあげておきます。

ミニトマトを四つ切りにして、えびと一緒に一時待機。

ボウルに卵をといたら、塩・鶏ガラスープの素で味つけ。

ごま油をひいたフライパンに、といた卵・えび・ミニトマトを投入。
おいしく炒めます。