ヒラメの煮つけ

Name: ヒラメの煮つけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヒラメ切り身 2切れ(約300ｇ); 豆腐 1丁; 砂糖 大さじ3; 酒 1/2カップ; 醤油 大さじ5; みりん 大さじ2; 水 大さじ4

うおいち @uoichi

冬に美味しいヒラメは煮つけでどうぞ！
このレシピの生い立ち
定番！お鍋で煮魚も意外と簡単です。お刺身でいただくイメージが強いですが、青森産ヒラメをスーパーで見つけたので、“煮付け”にしてみました。

ヒラメの煮つけ

うおいち @uoichi

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材料

2人分

ヒラメ切り身 2切れ(約300ｇ)
豆腐 1丁
砂糖大さじ3
酒 1/2カップ
醤油大さじ5
みりん大さじ2
水大さじ4

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作り方

1

ヒラメの裏表に切れ目を入れる。
2

鍋に＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ったら魚を入れて中火にし、アルミホイルなどで落しぶたをする。
3

中火で４～５分煮たら、お玉で煮汁をかける。これを２～３回くりかえす。
4

魚を取り出して、皿に盛り付けて煮汁をかける。
5

残った煮汁をお玉1杯程度の水で薄めて豆腐を煮たら、皿に盛り付けてできあがり！

コツ・ポイント

煮汁をそのまま使うと煮詰まって辛いのですが、水で薄めることによって、食べやすくなります。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2018/01/16 00:03に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

煮付け切り身酒豆腐ひらめ

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