塩麹・ハチミツで作る大学いも
minekoaya @cook_40074049
塩麹の塩気とハチミツ、相性が良いです。
素揚げはするけど、簡単に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
ハチミツとさつまいもをたくさん頂いたので。
塩麹・ハチミツで作る大学いも
塩麹の塩気とハチミツ、相性が良いです。
素揚げはするけど、簡単に出来上がります♪
このレシピの生い立ち
ハチミツとさつまいもをたくさん頂いたので。
作り方
- 1
さつまいもを乱切りにする。キッチンペーパーなどで水気をよく切る。
- 2
180℃に熱した油で5分程素揚げする。泡が大きく、少なくなってきて、さつまいもがきつね色になったら頃合いです。
- 3
揚げている間に、ボウルかお皿にハチミツと塩麹を混ぜておく。
- 4
揚げたさつまいもを3.に入れ、混ぜる。
- 5
お皿に盛り付け黒ごまをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもを丸一日水に浸けておいたところ、外はカリッと、中はホクッとしました。
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