簡単もう1品☆白菜明太子炒め煮
アロマライズ @cook_40100316
白菜と明太子があれば、すぐできます！
しっかり味なので、お弁当にもピッタリなのです。
このレシピの生い立ち
少し日が経ってしまった明太子救済。
今回はおでんのために面取りした大根の削った部分も一緒に煮たエコ仕様です。
簡単もう1品☆白菜明太子炒め煮
白菜と明太子があれば、すぐできます！
しっかり味なので、お弁当にもピッタリなのです。
このレシピの生い立ち
少し日が経ってしまった明太子救済。
今回はおでんのために面取りした大根の削った部分も一緒に煮たエコ仕様です。
作り方
- 1
白菜は大きめのザク切りにします。
キクラゲは水で戻して適当に切り分けます。 - 2
鍋にサラダ油を熱して、白菜を炒めます。水が出てきたらキクラゲを入れて、蓋をして弱火で蒸し煮します。
- 3
白菜が柔らかくなってきたら、味覇を入れて更に蒸し煮。
その間に明太子をほぐして、酒でのばしておきます。 - 4
白菜に明太子を投入。水分を飛ばすように強火で炒ります。
水分がなくなったら、出来上がりです。
コツ・ポイント
キクラゲは他のきのこで代用できます。白菜だけでも美味しいですが、食感がよくなりますので、ぜひ入れてみてください。
今回は味覇を使いましたが、和風だしや鶏ガラスープの素でもOKです。明太子に塩分がありますから、いづれも少量で大丈夫です。
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