簡単！基本のメロンパン
外はサクサク、中はふわふわ〜みんな大好きなメロンパン！中学生でも失敗なし！簡単に作れちゃいます〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
メロンパンが大好きで作ってみました～♪クッキー生地にヒビが入ってしまったり、なかなか上手くいかずやっとできた納得のいくレシピです。
簡単！基本のメロンパン
外はサクサク、中はふわふわ〜みんな大好きなメロンパン！中学生でも失敗なし！簡単に作れちゃいます〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
メロンパンが大好きで作ってみました～♪クッキー生地にヒビが入ってしまったり、なかなか上手くいかずやっとできた納得のいくレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめバターは冷蔵庫から出して室温にしておく。
(電子レンジの場合は600Wで20秒、溶けないように。)
- 2
パン生地の材料をHBに入れ、パン生地コースを選択する。
- 3
ボウルに室温にしておいたバターをいれクリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。
砂糖を加え白っぽくなるまでさらに混ぜる。
-
- 4
３に溶いておいた卵をいれ、よく混ぜる。
(しっかり混ぜないと後でダマができやすくなってしまいます。） -
- 5
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ダマにならないようにさっくりとゴムべらでまぜる。
- 6
ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で休ませておく。
-
- 7
出来上がったパン生地を12個にわけ、丸める。(※一個あたり約38～40ｇ)
濡れ布巾をかけ15分ほど休ませておく。
-
- 8
パン生地を休ませている間にクッキー生地も12等分し、丸めておく。
-
- 9
クッキー生地をめん棒で丸く薄く伸ばし、パン生地の上に被せ、形を整える。
-
- 10
スケッパーなどでクッキー生地に格子模様をつけ、グラニュー糖をまぶす。
-
- 11
二次発酵させる(基本は35℃。発酵しない場合は40℃で！)
時間を45分に設定する。
-
- 12
180℃に余熱しておいたオーブン下段で16分(※上段、中段の場合は13分ほど)
※焼き色を見て加減してお願いします
-
- 13
焼き終わったら天板を10cmくらい上からおとす。
-
コツ・ポイント
クッキー生地を被せて形成する時、ちゃんと形を整えないと、ひび割れや変な形に膨らんでしまう可能性があるので気をつけてください！
上段で焼くとこんがり焼き色がつきます〜焦げないように見ていてくださいね。色々な大きさで作ってみてください♪
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