ミートローフのホール仕立て
ちいさなホールケーキのように焼き上げる変わりミートローフ。パーティーにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
百均で小さな底取れ式のケーキ型を買ったので、何かに使えないかなと考えてこうなりました。
（10/26）土台部分を改良した「改訂版（ID:20242553）を公開しました。食感とカロリーが大きく異なりますので、こちらも残しておきます……。
ミートローフのホール仕立て
ちいさなホールケーキのように焼き上げる変わりミートローフ。パーティーにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
百均で小さな底取れ式のケーキ型を買ったので、何かに使えないかなと考えてこうなりました。
（10/26）土台部分を改良した「改訂版（ID:20242553）を公開しました。食感とカロリーが大きく異なりますので、こちらも残しておきます……。
作り方
- 1
じゃがいも1個は長さ2cmくらいの短い千切りにして、そのまま（水にさらさない）レンジ500wで2分加熱して冷ましておく。
-
- 2
もう1個のじゃがいもは大きめに切って柔らかくなるまでゆで、水を切り熱いうちにバターを混ぜてつぶしておく。
-
- 3
ソースの材料を合わせておく。
-
- 4
たまねぎをみじん切りにしてフライパンで炒める。全体が透き通るくらいに火が通ったら皿にあけて冷ましておく。
-
- 5
ボウルに（4）と合挽き肉、塩・こしょう、ナツメグパウダーを入れ、ねばりが出て来るまでよく練り混ぜる。
-
- 6
（3）のソースを大さじ3、溶き卵の半分を入れて更に練る。
-
- 7
型にオーブンシートを敷き、側面にベーコンを貼付ける。
片栗粉をまぶした（1）を型の底に敷き詰め、その上に（6）を詰める。 -
- 8
（2）の裏ごししたじゃがいもにマヨネーズと溶き卵の残り半分を足してよく混ぜる。
（7）の上に詰めて上部を平らにならす。 -
- 9
（8）の型にアルミホイルをかぶせ、190度のオーブンで30分ほど焼く。
-
- 10
アルミホイルを外し、中央に竹串を刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。
210度で5分ほど焼いて上部に軽く焦げ目を付ける。 -
- 11
（9）を室温まで冷ましたら型を外して皿に盛る。
ピクルスなどを飾り、（3）のソースの残りを添える。 -
コツ・ポイント
オーブンの火力はメーカー・機種により異なります。レシピの数字を目安に調整してください。
型にたねを詰める時（手順7、8）は空気が入らないよう、側面にも隙間が出来ないよう、隅までぎゅっと詰めてください。
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