夏野菜でズッキーニの簡単チャンプルー
辛三郎 @cook_40059235
夏野菜を使って、栄養的にも見た目にもいい、簡単チャンプルー。お弁当にもおつまみにも。翌日はソーメンチャンプルーにどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただいた時に思いついて作りました。オイスターソースがなければ麺つゆでも代用可です。
夏野菜でズッキーニの簡単チャンプルー
夏野菜を使って、栄養的にも見た目にもいい、簡単チャンプルー。お弁当にもおつまみにも。翌日はソーメンチャンプルーにどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただいた時に思いついて作りました。オイスターソースがなければ麺つゆでも代用可です。
アプリでひらく作り方
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【下準備】
・ズッキーニ、なす、赤パプリカ：斜め薄切りに
・きくらげ：1/2程度に
・卵：溶きほぐしておく - 2
【調理】
フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニ、なす、赤パプリカを順にいためる
火が通ったら卵を加える - 3
【調味】
オイスターソースを加え手早く絡める
お皿に盛り完成！ - 4
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コツ・ポイント
野菜は大きさをなるべく同じ大きさに切りそろえること
翌日は茹でたソーメン、おろし生姜、麺つゆを加えてソーメンチャンプルーがおすすめです。
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