トマトを湯剥きします。熱湯にトマトを入れます。皮に亀裂が入ったらすぐ取り出して、皮をゆっくり引っ張るとキレイにとれます。

容器に入れて、粗熱が取れただし汁を注いで、冷蔵庫で冷やします。

きゅうりも一緒に漬けてみました。仕上げに鰹節をお好みで。

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