海老と野菜炒め 塩レモン味ピリ辛！
sarasanaty @cook_40064832
塩レモンで海老に下味をつけるだけで美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
塩レモンが冷蔵庫に残っていたので海老の下味に使ってみました。
海老と野菜炒め 塩レモン味ピリ辛！
塩レモンで海老に下味をつけるだけで美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
塩レモンが冷蔵庫に残っていたので海老の下味に使ってみました。
作り方
- 1
海老は背を開き背わたを取ります。塩レモンはざく切り、鷹の爪は輪切りにして海老にもみ込んでおきます。
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- 2
その間、人参は短冊切り、玉ねぎはスライス、キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。生姜は細いせん切りに。
- 3
ごま油を入れ、つけ込んでいた海老を軽く炒め一度取り出します。
- 4
その油で生姜、人参、玉ねぎ、キャベツ、舞茸、ピーマンを炒めます。つけ込みに使った塩レモンと鷹の爪もいれて炒めます。
-
- 5
野菜にほぼ火が通ったら海老を戻しいれ、胡椒、醤油で味を整えます。
コツ・ポイント
海老は先に炒めておき、野菜に火が通ってから戻し入れるのがコツです。
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