イカの塩辛～青ゆず風味～

青柚子のペーストが手に入ったので、塩辛に混ぜてみました。酒の肴にぴったり！
このレシピの生い立ち
青ゆずのペーストをいただきましたが、いささか処理に困り、どうしようか悩んだ結果、酒の肴に使えるのではないかと考えました。
さわやかな香りと柑橘系独特の苦味が大人の味を形成してくれます。