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親芋(里芋)とイカの煮物
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親芋(里芋)とイカの煮物-レシピのメイン写真

親芋(里芋)とイカの煮物

はまぐり子
はまぐり子 @cook_40134681

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材料

2人分
  • 親芋(里芋) 1個(里芋なら3〜4個)
  • イカ 1杯
  • ☆水 350ml
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
  • ☆みりん 小さじ2
  • ☆塩 少々
  • ☆ほんだし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    親芋を乱切りする

    • 親芋(里芋)とイカの煮物作り方1写真
  2. 2

    イカはワタ、軟骨、くちばしを取り、ゲソは目の下で切り、包丁の裏側などで吸盤をしごき下処理します。

  3. 3

    イカの胴体は2cmの輪切り、ゲソは一本ずつに切ります

    • 親芋(里芋)とイカの煮物作り方3写真
  4. 4

    親芋は分量外の水で沸騰させて1分程度でザルにあげます。水は捨ててください

    • 親芋(里芋)とイカの煮物作り方4写真
  5. 5

    親芋と☆を混ぜ合わせたものを鍋に入れ、沸騰したら蓋をして中火で10分程度煮る

  6. 6

    イカを入れて弱火で5分程度煮る

    • 親芋(里芋)とイカの煮物作り方6写真
  7. 7

    火をとめて味を染み込ませるため放置して出来上がり!!

コツ・ポイント

イカは煮詰めすぎると固くなってしまうので、最後に入れましょう

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はまぐり子
はまぐり子 @cook_40134681
2015/01/21 15:04に公開

このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 親芋

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