チンゲン菜は洗って３センチくらいにざく切り。エリンギは縦半分にしたら５ミリくらいにスライス。

フライパンにオリーブオイルを熱し、すりおろしたニンニクを香りが立つまで炒める。

エリンギ、チンゲン菜をいれ軽く炒める。

醤油を振りかけ、塩コショウを加え、さらに炒める。