大根を乱切りにして水を張った容器に入れ800Wのレンジで5分加熱します(下ゆで)

ザルにあけた1と☆を鍋に入れて蓋をして、中火で10分煮ます。

えのきを入れて蓋をしてさらに3分くらい煮ます。

大根を箸で刺して柔らかくなったことを確認。
水溶き片栗粉を入れて火を弱め、2分ほど箸でかき混ぜながらとろみをつけます。