とろとろ大根とたっぷり生姜のそぼろあん
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
たっぷりしょうがでからだ温まる♪
このレシピの生い立ち
生姜に含まれるショウガオールには血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。ぜひ寒い冬の献立に生姜を取り入れてみてください♪
カロリー：206 kcal 塩分：2.2g
とろとろ大根とたっぷり生姜のそぼろあん
たっぷりしょうがでからだ温まる♪
このレシピの生い立ち
生姜に含まれるショウガオールには血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。ぜひ寒い冬の献立に生姜を取り入れてみてください♪
カロリー：206 kcal 塩分：2.2g
作り方
- 1
１、 大根を２.5㎝幅に切り、皮をむいて面取りする。
片面に十字の隠し包丁を入れる - 2
２、 ねぎは小口切りにする。大根の葉は食べやすい大きさに切っておく。
- 3
３、 大根を鍋に入れ、たっぷりの水（分量外）で下茹でする。
- 4
４、 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 5
５、 大根の下茹でが終わったら水を捨て、お鍋に大根、4の鶏ひき肉、大根の葉、★を加え、
やわらかくなるまで煮る。 - 6
６、 大根に味がしみこむまで煮たら、いったん火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
７、 最後に中火でさっと煮る。盛り付けにお好みで万能ねぎを散らせば完成♪
コツ・ポイント
大根には、でんぷんの消化酵素であるジアスターゼが多く含まれているほか、グリコシダーゼなどの酵素も含まれているため、食物の消化を助けるとともに腸の働きを整えてくれる効果があります。
大阪市内に9店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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