白菜4枚の芯の厚みを削ぎ、厚さを一定にします。

お湯を沸かし,白菜を下茹でます。

同じ鍋・フライパンでそのまま油揚げを油抜きします。

油揚げ1枚を開き、分割します。

下ゆでした白菜,油揚げ，おもちの順番に重ね,ロールキャベツのように巻いて行きます。

ダシ汁、醤油で味を整えたつゆにロール白菜を入れ、20分ほど煮込みます。

半分に切って盛り付けて完成です。
中にベーコンを挟んでコンソメで煮てもオッケーです。