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簡単ゆで鶏&鶏スープ
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簡単ゆで鶏&鶏スープ-レシピのメイン写真

簡単ゆで鶏&鶏スープ

*raiz*
*raiz* @cook_40080791

沸かして放置。お肉は棒々鶏やサラダに載せたりスープもアレンジ自在。色々使えてやたらと便利。そしてヘルシー。

このレシピの生い立ち
知人宅のホームパーティでごちそうになった「茹でただけの鶏」。作り方を聞いたはずなのだけど、なにせお酒の席だったのでうろ覚え。脳裏に微かに残ったキーワードを頼りに作ったものに改良を加えてこんな感じになりました。

沸かして放置。お肉は棒々鶏やサラダに載せたりスープもアレンジ自在。色々使えてやたらと便利。そしてヘルシー。

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簡単ゆで鶏&鶏スープ

*raiz*
*raiz* @cook_40080791

沸かして放置。お肉は棒々鶏やサラダに載せたりスープもアレンジ自在。色々使えてやたらと便利。そしてヘルシー。

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材料

  • 鶏むね肉 2枚
  • 水 適量
  • 塩 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 生姜 ひとかけ
  • ネギの青い部分、セロリなど 適量
  • ローズマリー あれば
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作り方

  1. 1

    鍋に鶏肉にかぶるくらいの水(だいたいで良い)を入れて沸騰させる。生姜は包丁の柄などで潰しておく。

    • 簡単ゆで鶏&鶏スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋の中が沸騰したら塩、酒、生姜、ネギ、ローズマリーを入れ、鶏肉を入れて3分程茹でる。

    • 簡単ゆで鶏&鶏スープ作り方2写真
  3. 3

    火を止めて蓋をしたまま1時間ほど置く。完成!

    • 簡単ゆで鶏&鶏スープ作り方3写真
  4. 4

    シンプルに楽しむなら黒胡椒をひいてそのまま。私的チヂミのタレもおすすめです。レシピID : 19154982

コツ・ポイント

生姜やネギなどの香味野菜、そしてハーブなどを色々入れると後からスープを使う時に華やかなスープになります。このスープでお米を炊いてお肉を載せればカオマンガイ風に。食べる時に皮を取れば低脂肪・高栄養でダイエット向き。

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*raiz*
*raiz* @cook_40080791
2015/01/20 15:29に公開
おいしいものとお酒が大好き♡いつもみなさんのレシピにお世話になっています。お料理している時間は至福の時間。
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このレシピのキーワード

スープ 茹で鶏 ねぎ セロリ 酒 しょうが 鶏胸肉

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