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ゴマねぎじゃこビーフン
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ゴマねぎじゃこビーフン-レシピのメイン写真

ゴマねぎじゃこビーフン

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

泥つきネギがあまりにもおいしそうだったので、ネギとじゃこだけでビーフン作ってみました。
このレシピの生い立ち
1人昼ごはんに作りましたが、1人で食べるのがもったいないー！　汁ビーフンにも応用できそうです。

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ゴマねぎじゃこビーフン

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

泥つきネギがあまりにもおいしそうだったので、ネギとじゃこだけでビーフン作ってみました。
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1人昼ごはんに作りましたが、1人で食べるのがもったいないー！　汁ビーフンにも応用できそうです。

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材料

1人分
  • 長ネギ 1/3本
  • ビーフン 100g
  • じゃこ 大さじ３
  • すりごま 大さじ１
  • オリーブ油 大さじ１
  • 日本酒 大さじ１
  • ナンプラー 小さじ１
  • フライドオニオン 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ビーフンはボールに水を張って入れ戻しておく。長ネギは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をしき熱して、じゃこを入れきつね色になるまで炒める。さらに長ネギを入れて柔らかくなるまで炒める。

  3. 3

    ２にビーフンを入れて日本酒とナンプラーを振りかけよく炒める。最後にすりゴマを入れて火を止めてまぜる。

  4. 4

    ３を皿に盛り付けフライドオニオンをトッピングしたら出来上がり！

コツ・ポイント

すりゴマはなくてもいいですが、ネギと相性がいいので入れてみました。これがないともっとあっさり味になると思います。焦げるのですりゴマを入れたらすぐに火を止めます。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2015/01/19 06:42に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

じゃこ 日本酒 長ネギ

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