【リメイク】じゃがいも玉ねぎのポタージュ
消費者庁 @caa_nofoodloss
豚バラ肉をコンフィに仕込んだ時のスープを使って旨味たっぷり！
じゃがいも・玉ねぎのパブールも使って！
このレシピの生い立ち
福井県の依頼により、村田勝俊氏（ビストロ シャルム）が「食材使い切りレシピ」を考案しました。
【リメイク】じゃがいも玉ねぎのポタージュ
豚バラ肉をコンフィに仕込んだ時のスープを使って旨味たっぷり！
じゃがいも・玉ねぎのパブールも使って！
このレシピの生い立ち
福井県の依頼により、村田勝俊氏（ビストロ シャルム）が「食材使い切りレシピ」を考案しました。
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは1～2ｃｍ程度の大きさに切る。
- 2
ミキサーに1とスープを入れて回す。
- 3
鍋に2と牛乳を入れて火にかけ、沸騰させる。
- 4
火を止めバターを加える。
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