人参1本、皮つきで約130g使用しました。

人参を薄く輪切り、玉ねぎをスライスします

鍋にバターを入れて2の野菜を入れます。水、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮て、少し冷ます

3をミキサーに入れて、なめらかにする

4を再び鍋に戻し、火にかけ牛乳を加えたら弱火にして、沸騰させないようにする。
塩、こしょうで出来上がり

パセリを、飾っても

ジャガイモのスープも、あります。ID20375531作り方は同じです

人参から、ブロッコリー変えたら、ブロッコリースープに。
こちらも食べやすい味です。
半分以上茎を使用しています。