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農家さん直伝!丹波の黒豆ご飯
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農家さん直伝!丹波の黒豆ご飯-レシピのメイン写真

農家さん直伝!丹波の黒豆ご飯

みぃ0u0
みぃ0u0 @cook_40099238

黒豆農家さんに教わった絶品レシピ。お豆がふっくら甘くて、ついついおかわりしてしまいます。
このレシピの生い立ち
お豆は、篠山産丹波黒大豆です。
お裾分けいただいたものを農家さんに教わった方法でご飯にしました。
お砂糖を入れていないのにびっくりするほど甘くておいしかったので、忘れないようにメモ。
教えていただいたレシピを元に分量を少し変えました。

黒豆農家さんに教わった絶品レシピ。お豆がふっくら甘くて、ついついおかわりしてしまいます。
このレシピの生い立ち
お豆は、篠山産丹波黒大豆です。
お裾分けいただいたものを農家さんに教わった方法でご飯にしました。
お砂糖を入れていないのにびっくりするほど甘くておいしかったので、忘れないようにメモ。
教えていただいたレシピを元に分量を少し変えました。

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農家さん直伝!丹波の黒豆ご飯

みぃ0u0
みぃ0u0 @cook_40099238

黒豆農家さんに教わった絶品レシピ。お豆がふっくら甘くて、ついついおかわりしてしまいます。
このレシピの生い立ち
お豆は、篠山産丹波黒大豆です。
お裾分けいただいたものを農家さんに教わった方法でご飯にしました。
お砂糖を入れていないのにびっくりするほど甘くておいしかったので、忘れないようにメモ。
教えていただいたレシピを元に分量を少し変えました。

黒豆農家さんに教わった絶品レシピ。お豆がふっくら甘くて、ついついおかわりしてしまいます。
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お豆は、篠山産丹波黒大豆です。
お裾分けいただいたものを農家さんに教わった方法でご飯にしました。
お砂糖を入れていないのにびっくりするほど甘くておいしかったので、忘れないようにメモ。
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材料

  1. 米 3合
  2. 黒豆(乾燥の豆) 60g
  3. 塩 小さじ1
  4. 酒 大さじ2
  5. 酢 5滴
  6. 水または薄い昆布出汁 適量
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作り方

  1. 1

    黒豆を一晩水に浸す。この時の水は捨てずにとっておく。

  2. 2

    米を研ぎ、黒豆を浸した水と調味料を加え、通常の水加減になるよう水を加えて調整する。

  3. 3

    黒豆をのせていつも通り炊く。

コツ・ポイント

酢を数滴加えることで、お米がきれいなピンク色になります。

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みぃ0u0
みぃ0u0 @cook_40099238
2015/01/18 11:56に公開
失敗することもあるけれど、いろいろ試して料理を楽しんでいます。
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