簡単♩『豆腐そぼろ三色丼』
豆腐そぼろでいつもよりヘルシーな三色丼ができました✿
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に肝心なひき肉がなかったので、豆腐でそぼろに初挑戦✿
家族は『えーこれ豆腐なのー！？』『へぇー。うまいした！』豆腐そぼろにびっくりしながら食べてくれました笑
簡単♩『豆腐そぼろ三色丼』
豆腐そぼろでいつもよりヘルシーな三色丼ができました✿
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に肝心なひき肉がなかったので、豆腐でそぼろに初挑戦✿
家族は『えーこれ豆腐なのー！？』『へぇー。うまいした！』豆腐そぼろにびっくりしながら食べてくれました笑
作り方
- 1
＊豆腐そぼろ
3個パックの木綿豆腐を使いました。
1丁300gの木綿豆腐でもOKです✿ -
- 2
豆腐を少し崩してレンジで2分チン。出てきた水分は捨てて、これをもう1度繰り返します。
-
- 3
お皿が熱いので気をつけてください。取り出したらフォークなどで粗くつぶします。
- 4
○を合わせておきます。ごま油を熱したフライパンに、3を入れて強めの中火で炒めます。泡立て器を使うことでポロポロに♩
-
- 5
水分がとんでポロポロになったら、混ぜた○を加えてまた水分が無くなるまで炒めたら豆腐そぼろの完成です✿
-
- 6
＊炒り卵
フライパンにサラダ油を熱して、その間に●をしっかり混ぜ合わせておきます。
-
- 7
最初は泡立て器で炒め、全体に火が通ってきたらヘラで切るようにして炒めるといいです！
火が通ったら炒り卵の完成✿ -
- 8
＊小松菜のナムル
小松菜を水で洗い、粗めに切って、茎→葉っぱの順にお皿に入れます。
-
- 9
茎に葉っぱを重ねることで固い茎に火が通りやすくなります。これにラップをかけてレンジで3～4分。茎が透き通ったらOK!
-
- 10
小松菜を冷ましている間に◎を合わせて、これをレンジで1分。酒のアルコールをとばしてからすりごまを加えます。
-
- 11
小松菜のあら熱が取れたらタレとあえます。汁気が多いので盛り付ける時に絞ってください。
これで小松菜のナムルの完成✿ - 12
どんぶりにご飯と3つの具材をキレイに盛り付けたら『豆腐そぼろの三色丼』のできあがりです✿
-
コツ・ポイント
＊豆腐そぼろはしっかり炒めるとひき肉っぽく
なります。
＊小松菜のナムルは軽く絞ってから盛りつけ
てください。
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