じゃがいもは皮をむいて、適当なおおきさに切り、茹でる。

玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。フライパンにバターをしき、ひき肉・玉ねぎ・にんじんを炒める。

色が変わってきたら、しょうゆと砂糖を加えて炒める。

茹でたじゃがいもは熱いうちにつぶして、塩・コショウで味付けする。

④に③を加えて混ぜる。味がうすければ、塩・コショウを加えて調整する。

好きな形に丸めて、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて180℃ぐらいの油で揚げる。