超簡単な春雨でガッツリのコンソメスープ
はるさめでさらに具だくさんのガッツリコンソメスープ、具材いれていくだけで簡単です。
食べ盛りの子供が喜ぶメニューです！
このレシピの生い立ち
亡き母がよく作ってくれたメニューです。
おかわりしたくなるスープです！
子供に伝えたいので書きました(^-^)
超簡単な春雨でガッツリのコンソメスープ
はるさめでさらに具だくさんのガッツリコンソメスープ、具材いれていくだけで簡単です。
食べ盛りの子供が喜ぶメニューです！
このレシピの生い立ち
亡き母がよく作ってくれたメニューです。
おかわりしたくなるスープです！
子供に伝えたいので書きました(^-^)
作り方
- 1
具はこんな感じで切りました。
ソーセージは輪切り、玉ねぎはくし形、にんじんとピーマンはせん切りで。いずれも厚さ約3mm。 -
- 2
キャベツは一口大のざく切りにしました。
今回は、芯に近いところなので、手でばらしてます。 -
- 3
鍋に湯をわかします。（1500cc）
沸騰したら、まずにんじんと玉ねぎを入れます。
再度沸騰してきたら、 -
- 4
マロニー入れます。（ゆで時間8分程度のものでした）
マロニーか柔らかくなって沈んだら、ソーセージとキャベツを入れます。 -
- 5
途中、アクが出るのでとります。
塩、こしょう、粉末コンソメ、みりんで味付けします。マロニーが沈んでから、7分位煮ます。
-
- 6
味を粉末コンソメでお好みの濃さに合わせたら、といた卵を流し入れてゆっくりまぜます。
-
- 7
とき卵スープ状に固まってきます。
激しく混ぜると、卵がカスみたいになってしまうので注意です
-
- 8
再沸騰したら、ピーマンを入れて火をとめます。
あまり加熱し過ぎると、色が悪くなるので、ピーマンには余熱で火を通します。
-
- 9
かなりガッツリ！
具だくさんに盛り付けて、いただきます！ -
- 10
残った時は、カレー風味に味変してみてください。
スープ1杯あたり、小さじ0.5〜1程度
（お好みで） -
- 11
分量通りで、1鍋全体で計909kcalですが、（ネット検索）あくまで目安とお考えくださればと思います。
- 12
2021.8
カロリー付記。
コンソメ大さじ3→小さじ9に書き換えました。キューブ使うならまず4個入れてから調整ください
コツ・ポイント
塩、こしょう、みりんを入れて、コンソメで味の濃さを調整するのがいいと思います。
はるさめは、ゆで時間が違うので、調整してください。
ピーマンは、色よくしあげるなら、入れて軽く混ぜてすぐ火を止めてください。2、3分おいとくと火が通ります。
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