作り方
- 1
小さめの鍋に酢、砂糖を入れて弱火で加熱する。
砂糖が溶ければOK。 - 2
ボウルなどにご飯、酢を入れ、しゃもじで切るように混ぜながら冷ます。（団扇などで扇ぎながら）
最後に炒りごまを散らす。 - 3
エビは殻つきのままお湯で2.3分茹で、殻を剥いておく。
（背ワタがある場合取り除く。） - 4
キュウリは海苔の大きさに合わせて切る。（縦に二回切ればOK）
- 5
海苔の上に酢飯、マヨネーズ、きゅうり、エビを乗せ、手前からキュッとまいていく。
-
- 6
海苔巻きを切るときはラップをまいて、包丁を濡れふきんで拭きながら切ると綺麗に切れます。
コツ・ポイント
酢飯をしっかり冷ますのと、エビを殻つきのままゆでるのがポイント。
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