水菜は洗ってざく切りしておきます。

水菜の洗い方は、なあなさんのレシピがお薦めです。
レシピID：20067002

鍋に水おわん2杯分を入れ温まったら、白味噌と白だしを溶き入れる。

水菜を入れ色が鮮やかになったら溶き卵を回しながら入れこんな風になって3秒で火を止めます。

お好みで塩を入れて下さい。