きのこたっぷりショートパスタスープ

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1つで大満足♪腹持ちのよい炭水化物とたんぱく質を多めに使った、主食になるスープ
このレシピの生い立ち
お弁当を作るのはハードルが高いけど、スープジャーがあれば時間も手間も必要なし。キレイになれるスープジャー活用レシピです。

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http://hpplus.jp/maquia/

きのこたっぷりショートパスタスープ

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材料

1人分
  1. ショートパスタ(今回はファルファッレ) 20g
  2. ベーコン(細切り) 1枚分
  3. しめじ 30g
  4. エリンギ 20g
  5. マッシュルーム 2個
  6. バター(またはオリーブオイル) 5g
  7. A
  8. コンソメ 小さじ1
  9. 塩、黒こしょう 各少々
  10. セリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    スープジャーに熱湯を注いでフタをし、温める。

  2. 2

    ①の間に小鍋にバター、ベーコンを入れて火にかけ、焼き色がついたら適当に切ったきのこ類を加えて炒める。

  3. 3

    水(250ml・分量外)を加え、煮立ったらAで調味する。

  4. 4

    スープジャーの湯を捨てて①を注ぎ、パスタを加えてフタをし、軽く振って1時間おく。食べる直前にパセリを振る。

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