茎ワカメは水洗いし、千切りにする。
ジャガイモは細切りにしてから2分程度水につけておく。にんにくと生姜は微塵切りにする。

フライパンを熱してから油を入れ、ジャガイモを中火で炒める。

にんにく・生姜・カレー粉を加えて更に炒める。

ジャガイモが透き通ってきたら、酒と茎ワカメを入れて炒める。

塩・胡椒で味を調節する。