じゃがいもは１cm位の角切りにし、チンしておく。フライパンに油とにんにくを入れ、よく香りを出して、取り出す。

ミンチを炒め、火が通ったら豆、じゃがいもを入れ炒め合わせ酒を振り入れる。★の調味料で味を調える。

仕上げにしょうゆ少々を振り入れ、さっと炒めてできあがり。