新牛蒡と鶏肉の炊き込みご飯
じゅん♡な @cook_40074358
春の香りぃ～新牛蒡の香りたっぷりの１品です。シンプルに素材を生かす上品なお味です♡
このレシピの生い立ち
お店に春野菜が並び始めましたので、新牛蒡を使い炊き込みご飯を作りたくなり焚きました。新牛蒡の香りを生かすために煮過ぎない、かつおだしを使わずに炊いてみました。香よく美味しかったです(*^_^*)家族にも好評でした♡♡♡
新牛蒡と鶏肉の炊き込みご飯
春の香りぃ～新牛蒡の香りたっぷりの１品です。シンプルに素材を生かす上品なお味です♡
このレシピの生い立ち
お店に春野菜が並び始めましたので、新牛蒡を使い炊き込みご飯を作りたくなり焚きました。新牛蒡の香りを生かすために煮過ぎない、かつおだしを使わずに炊いてみました。香よく美味しかったです(*^_^*)家族にも好評でした♡♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
新牛蒡をささがきにして酢水に浸ける。
-
- 2
鶏肉は塊で購入したので、大き目細切れにカットする。
-
- 3
１をざるに上げます。
-
- 4
小鍋に★印調味料と鶏肉を入れて炒り煮にする。
-
- 5
-
- 6
あらかた鶏肉に火が通ったら火を止めて上に３の新牛蒡のささがきを乗せて混ぜ１時間ほど置いておくと味が馴染みます。
-
- 7
お米は、洗いザルに上げて良く水を切って置きます。
-
- 8
炊き込の手順です。お釜に７を入れてザルをその上に置きます。
-
- 9
６を流し入れます。ザルに新牛蒡と鶏肉が残りますね。良く煮汁を切り、お釜から離します。
-
- 10
お釜に醤油をプラスして目盛りより若干低めにお水を足します。具を入れて炊飯しましょう。
- 11
炊き上がりました。
-
- 12
実際はもう少し恋出来上がりです。画像編集ミス
-
コツ・ポイント
コツは、新牛蒡の香りを楽しみたいのでかつお出汁は使いません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20401528
