舞茸はほぐして、玉ねぎとじゃがいもは薄切り、ベーコンとピーマンは食べやすい大きさにそれぞれ切る。

ベーコンを炒めたら、じゃがいもと玉ねぎを入れ、透き通った色になったら、舞茸、ピーマンを入れて炒める。

ポン酢を入れて強火にして水分を飛ばし、バターを入れて水気がなくなったら出来上がり♪お好みで、塩こしょう足してください。