ピンクのリゾット（エビトマト編）
CristianoX @cook_40055359
リゾット・ディ・クレマ・ディ・ガンベリという名の子どもにも人気のレストランメニューです。冷凍エビとトマトでピンクです。
このレシピの生い立ち
シーフードレストランでは定番のメニューだそうです。家庭では冷凍エビで手抜きをしてやってみました。生クリームを足すのがコツのようです。
ピンクのリゾット（エビトマト編）
リゾット・ディ・クレマ・ディ・ガンベリという名の子どもにも人気のレストランメニューです。冷凍エビとトマトでピンクです。
このレシピの生い立ち
シーフードレストランでは定番のメニューだそうです。家庭では冷凍エビで手抜きをしてやってみました。生クリームを足すのがコツのようです。
作り方
- 1
玉ねぎみじん切りをバターでしんなりするまで炒めます。
-
- 2
玉ねぎ炒めを半分トマトと煮始めます。
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- 3
味が落ち着いたところで解答したエビを入れちょっと煮ます。
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- 4
ハンドミキサーですりつぶします。
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- 5
米をバターで炒め残りの玉ねぎを足し、白ワイン投入
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- 6
野菜スープ(レシピID : 20401762)を足しながら煮ていきます。
-
- 7
だいたい火が通ったところで、トマトエビを足し、イタリアンパセリのみじん切りと生クリームで味を整え、蒸らして出来上がり。
-
- 8
写真を端折り過ぎましたね(笑)
-
コツ・ポイント
塩加減を強くしすぎないようにするのがポイントです。エビとトマトを旨味をうまく引き出しさらっと食べましょう。
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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