かぼちゃはワタと種をとり、レンジで600w2分半。皮を向いてスライスする。玉ねぎをみじん切りしてレンジで2分。

バターをと1を鍋に入れ、焦げないように弱火でなじませるように炒める。

小麦粉を少しづついれて、ブイヨンを入れて柔らかくなるまで煮込む。

火からはずし、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜる。

塩コショウで味を整えて、お皿に入れたらパセリを散らす。