ラムレーズン入り♡フォンダンショコラ
大人の味♡
割った瞬間にラムレーズンの良い香り♡
大切な人への贈り物にどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
2014年バレンタイン作成！
年上の主人と職場のお兄様方に大人味でと思い作りました(^^)
ラムレーズン入り♡フォンダンショコラ
大人の味♡
割った瞬間にラムレーズンの良い香り♡
大切な人への贈り物にどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
2014年バレンタイン作成！
年上の主人と職場のお兄様方に大人味でと思い作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
生チョコを作ります。
生クリームを温めて、刻んだチョコレートを加え溶かします。
ラムレーズンを入れるなら軽く刻んで。 - 2
生チョコが出来たらラップを敷いたバットに流し、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
冷やしている間に周りの生地を作ります。
バター、卵は常温に戻しておいて下さい。 - 4
チョコレートを湯煎で温めとかしておきます。溶けたら湯煎から外し、35度くらいにしておく。
- 5
バターをポマード状に練っていきます。
泡立て器で混ぜ、マヨネーズくらいの固さになればOK。 - 6
バターがかたければレンジの低いw数で少しずつ温めてみて下さい。
バターが柔らかくなったらグラニュー糖を加えさらに混ぜる。 - 7
ポマード状になったバターに、35度にしておいたチョコレートを混ぜ合わせます。
※チョコレートの温度が高いと分離します！ - 8
綺麗に混ざったら、常温にしておいた卵を溶いて、三回に分けて混ぜ合わせます。
- 9
卵が混ざったら、ゴムベラに持ち替え小麦粉を振るい入れながら混ぜます。
- 10
マフィンカップの半分くらいまで生地を入れる。
絞り袋があれば絞り袋で。
無ければスプーンや小さいゴムベラでOKです。 - 11
冷蔵庫で冷やしておいた生チョコを八等分して丸め、真ん中にしずめる。
- 12
残りの生地を上から入れて表面をならす。
- 13
180度に予熱しておいたオーブンで15分〜20分程焼いたら完成です(^^)
- 14
ラッピングはこんな感じ。
粉糖をかけて可愛い箱に入れました(^^) -
- 15
お家ではこんな感じ。
皿文字は綿棒にサラダ油をつけてお皿に文字を書き、ココアパウダーをふりかけました。 -
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