ホームベーカリーに★を入れて一次発酵50分でセットし､捏ね出し､まとまってきたらバターを加えて､あとはおまかせ｡

生地ができたら10等分して丸め､５分休ませ､さらに空気をぬくよう丸める｡※チョコを入れない場合は【4】へ｡

生地を裏返してチョコを２個包む｡つまんだらさらに横をつまむを繰り返し､しっかり包む｡

<リングドーナツ>麺棒で平たくし手前からロール状に巻き転がして細長くし､端と端をつけ、潰すようにしっかりつける｡

切ったオーブンシートにのせ、軽くおさえてから、２倍以上になるまで夏は常温60分～二次発酵、冬はオーブン発酵機能35度で。

油を熱し､じゅうぶんに温まったら弱火にして、生地の表になる面から１分半揚げ､返して１分半、更に返して30秒揚げる｡

<グレーズ>粉糖を器に入れ水を混ぜて溶かす。
ドーナツを逆さまにして浸け、グレーズがたれなくなったら上にして乾かす｡

※粉糖やグラニュー糖を混ぜてまぶしてもOK！
フレーバーをプラスしたドーナツシュガー、参考にどうぞ。