ポテトの揚げ焼き特製マヨディップのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスは軽い目だけど、少し手間暇をかけて。ポテトの揚げ焼きに特製マヨディップを合わせたものね。
このレシピの生い立ち
ポテトの揚げ焼きを食べたくなったので。時間はあったので、下ごしらえは無加水鍋での無水塩茹でで。特製のマヨネーズ･ディップはピリ辛版で。なかなか美味しかったよ。
アプリでひらく作り方
- 1
メークインはアバウトでダイス状に切り、無加水鍋で無水塩茹でする。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを気分多い目に入れ、メークインを投入。適当に転がせ、焼き色を十分に付ける。
- 3
これを小鉢に移し、特製マヨディップを用意して、完成。
コツ・ポイント
ポテトは時短ならば電子レンジでもOK。ただし、無加水鍋での無水塩茹での方がずっと美味しく出来るけれど。揚げ焼きなので、EXVオリーブオイルをそれ程入れる必要はない。
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