作り方
- 1
ささみの筋をハサミや包丁で取り除きます。
-
- 2
大きさはお好みですが、今回はひと口大にしました。
切らずに一本丸々でもOKです。 -
- 3
下味の調味料を揉み込み、最低でも30分は漬け込みます。
使用したチューブの柚子胡椒は加熱すると風味が弱まるので多目です。 -
- 4
天ぷら粉と水を混ぜ、千切りにした大葉も加え混ぜ合わせます。
ささみも加えます。 -
- 5
大葉を絡めながら衣をまとわせ、揚げていきます。
揚げ油は少な目。
揚げ焼きで大丈夫です。
カラッと揚がったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
天ぷら粉とお水の割合は、お手持ちの天ぷら粉に記載されている分量で。
裏表を返しながら揚げ焼きにすれば、少ない油で作れます。
大葉は、こんなに？？というくらい多い方が美味しいですよ。
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