ナスの煮浸しピーナッツがけ
ピーナッツの香ばしさが、食欲を誘います
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旬のなすびが手に入ったので、早速作ってみました
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ナスは縦半分に切って、皮目に切れ目を入れる
30分位水に浸けてアクをとる
フライパンに、ごま油を熱しみじん切りにした、長ネギと生姜を軽く炒めナスを皮目から焼く
焼き目が、付いたら裏返し、しんなりしたら、☆調味料を入れ10分位中火にかけ煮浸しにする
出来上がったら皿に盛り付け、細かく刻んだピーナッツを振りかける
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