このココナッツオイルを使いました。

林檎は皮を剥いて薄いいちょう切りにします。

レーズンはぬるま湯で柔らかく戻します。

◇をボールに合わせて白っぽくなるまで泡立てます。

４にHMとシナモンをふるって入れます。

５に塩ひとみを入れてさっくり混ぜます。

６にスライスした林檎・戻して水気を絞ったレーズンを入れます。

７をよく混ぜます。林檎がパキパキ折れたりしますが気にせず混ぜて下さい。

20cm×30cmの鉄板に生地を広げました。テフロン加工でない場合はクッキーングシートを敷いて下さい。

170度にセットしたオーブンに入れて、約40分焼きます。

串を刺してみて、何も付いて来なかったら焼き上がりです。

焼き立ては、外側はカリカリ、中はしっとりです。