[残り飯]かぶの根元

higekuma @cook_40036644
かぶの根元を、捨てずに、あんかけにしました。
このレシピの生い立ち
捨てようとして、薔薇のように、綺麗な切り口を見て、考えた。
作り方
- 1
根元は、土がたまっているので、沸騰した湯に入れて、5分ほど煮る
- 2
内側に入っている土を、水道シャワーで、洗い流す。
- 3
■と、水100mlで弱火で10分ほど、煮る
- 4
水溶き片栗粉で、とろみを出す。
コツ・ポイント
根元の部分の活用
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