小松菜とトマトの炒め物
中華っぽく、ふんわり
このレシピの生い立ち
かたいトマトを消費するためのメニューです
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は適当にザク切り。たまごは溶き、ごま油大さじ一杯程度入れて混ぜておく
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- 2
フライパンに、サラダ油と多めのごまを入れ
小松菜とトマトを炒める。 -
- 3
トマトがしんなりする程度になったら中華だし、こしょうを入れ更に卵を流し入れ大きくかき混ぜる。半熟程度まで火を通す
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- 4
卵のかたさは好みだが、柔らかめでつくるとフンワリする。塩は入れるなら一番最後に火を止める頃がオススメ
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コツ・ポイント
水分の多いトマトなら種の部分を取り除いてもいいかと思います。塩は早く入れてしまうと水分が出てぐちゃぐちゃになるので、卵を入れてあらかた固まったころか、火を止める頃にしましょう。ごま油を多めにすると中華風でおいしいですよ
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