みじん切り野菜で★スペインオムレツ
way2go @cook_40051594
玉ねぎ、じゃがいも、パプリカのみじん切りでつくるスペインオムレツです。前菜やワインのお供に。
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんやアペタイザーでよく見るスペインオムレツを作りたくてトライ。色んなお野菜を取り入れて楽しめそう。
みじん切り野菜で★スペインオムレツ
玉ねぎ、じゃがいも、パプリカのみじん切りでつくるスペインオムレツです。前菜やワインのお供に。
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋さんやアペタイザーでよく見るスペインオムレツを作りたくてトライ。色んなお野菜を取り入れて楽しめそう。
作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいも、パプリカをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油と1を入れ、蓋をして弱火でじっくりと揚げ焼きする。8分程度でじゃがいもに火が通ったら味付け。3へ。
-
- 3
2に、塩・こしょう、ローズマリーで濃いめに味つけをする。ローズマリーはお好みで。
- 4
ボールに卵を溶いておく。
- 5
4に3を混ぜます。
-
- 6
5をフライパンに戻し入れて弱火で焼きます。蓋をして蒸し焼きに。弱火で5分～8分。
-
- 7
表面が固まってきたら、裏返します。フライパンにお皿をかぶせてフライパンごと裏返し、オムレツをお皿にとります。
- 8
お皿からオムレツをスライドさせてフライパンに戻します。弱火で５分。
- 9
両面しっかり焼けたら、出来上がり。
-
- 10
ケーキのようにスライスしてもOK♪
-
- 11
キューブ状に切って、オリーブやチーズと一緒に前菜にしてもOK♪
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼きます。みじん切りはフードプロセッサーがあれば楽ちん。もちろん包丁でも大丈夫です。
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