ボールに室温に戻したバターと塩を入れ、泡立て機で混ぜる。バターが柔らかくなったら、砂糖を4、5回に分けて混ぜ合わせます。

ボールの底を擦らないように、溶いた卵を2、3回に分けて加え、よく混ぜ合わせます。

次にヨーグルトも2回に分け加え混ぜます。

バナナをフォークの背で潰し、あればレモンの絞り汁をかけ、生地に混ぜ合わせます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、4の上に振るいます。
（ポイントは切るようにボールを回しながら粉類と混ぜること！）

生地を型に入れ、少し高い位置から2、3回落とし空気を抜きます。山型に焼きあげたいので、V字型にします。

ブルーベリーを入れて見ました。170度のオーブンで40-50分焼きます。焦げ目が付きそうなら途中アルミホイルを被せます。

焼きあがったら熱いうちに型から外し、ボールを被せます。
こうすると乾燥が防げしっとり仕上がります。

冷めたら出来上がり。

ピーナッツペースト100gを加えピーナッツバナナブレッドを作りました。応用していろんなパウンドケーキを楽しまれて下さい。