玉ねぎは皮を剥き、細切りにし、レンジ600wで2分。甘みが出るのと、炒める時間の短縮です。

人参は皮を剥き、5mm程度の千切りにし、レンジ600wで1分。炒める時間の短縮です。

ピーマンは洗い、種とヘタを除き、輪切りに。綺麗に輪切りしたい場合。先に輪切りしてから種を取り除く。

ソーセージは5mm程度の厚さにななめ切り。

フライパンを中火にかけ、バターと玉ねぎを馴染ませ、トマト缶を投入。私はホールトマトを使い、芯を除き潰しながら入れます。

少し煮詰め、トマトの余分な酸味を飛ばしたら、塩コショウ、ソーセージと人参を入れ弱火で炒める。

ここらへんで鍋に分量外の塩と水を入れ、沸騰させ、パスタを茹で始める。塩分量は、舐めて少し塩を感じるくらい。

火が通ったら、☆の調味料を入れ、味を整えたら、ピーマンを入れ、火を止め蓋をしておく。