もやしは傷んだ髭と豆部分を取り、沸騰した湯でサッと茹でる。

ボウルにかんそうわかめを入れ、その上にザルを置き、もやしと湯を注ぐ。ズボラな私の、お湯の再利用と時短です。

ワカメをもやしのザルに入れ、湯を切り、もやしと共に冷水でよく洗う。ワカメのサイズが大きければ、包丁で切る。

ネギは、5cm程度の長さで、細切りにし、水に晒しておく。

メンマは、2.3mmに手でさくか、包丁で切る。